Nit de Nadal 2010

Nadal, caliu al voltant de la taula, retrovaments familiars, records d'aquells que ja no hi són... barreja de sensacions i sentiments.

Per altre banda, aquella mateixa taula es transforma en alegria quan s'omple de bones viandes, sopa de galets, capó amb la seva farsa, torrons, neules, polvorons... i alhora aquest àpats acompanyats de bona música, és a dir, els vins, caves i licors

Aquest any hem begut menys, però no hem oblidat la qualitat i la personalitat (que expressin el territori i, si pot ser, les persones que hi ha al darrera).

És per això que m'agradaria parlar-vos i donar a conèixer a qui no els conegui:

DATA TAST: 24/12/2010

VI: [Nuat] 2008

CELLER: Abadal

ZONA: D.O. Pla de Bages

VARIETATS: 100% Picapoll 

GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 13º

CARACTERÍSTIQUES: Fermentació 10 mesos en "doble lies". Criança d'un 10% en barriques i la resta en inox. Producció: gairebé 6000 ampolles

NOTA DE TAST:

Groc palla amb reflexes daurats. Net i brillant.

Intensitat aromàtica mitja, elegant i franc. Ric en aromes primaris aranja, pinya madura, prèssec i albercoc. Notes d'herbes aromàtiques,fruits secs torrats (avellanes i ametlles)

Entrada fresca, marcadament primària. Pas per boca glicèric, cremós i untuós. Notes làctiques i postgust llarg, molt agradable.

MARIDATGE: Plats suaus: peix blanc i blau // carn de porc, au i vedella. Embotits ibèrics i formatges suaus.

PREU TENDA aprox.: 28€

RECOMANACIÓ: vi de gran riquesa territorial (autenticitat), amb característiques gairebé úniques  i molta personalitat.

DATA TAST: 24/12/2010

VI: Uvae 2005 Brut Nature Gran Reserva

CELLER: Rimarts

ZONA: D.O. Cava

VARIETATS: Xarel-lo i Chardonnay

GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 11,5º

CARACTERÍSTIQUES: Criança en ampolla de 30 mesos. Producció: 3000 ampolles. Ampolla nº 394. Data degorg: 09/2010

NOTA DE TAST:

Groc pàl-lid de reflexes daurats. Intensitat aromàtica mitjana, però que augmenta amb el pas del temps. Aromes delicats, de fruita blanca, poma i cítrics (lima, aranja). 

En boca és finura, untuós, burbuja integrada, finíssima al paladar. Apareixen notes de panificació (llevat i mantega) postgust llarg i molt agradable.

MARIDATGE: Pernil i gairebé tot tipus de formatges. Ideal per menjars on els protagonistes siguin les aus i/o el greix: suquets, rostits, farcits...

PREU TENDA aprox.: 28€ - 30€

RECOMANACIÓ: Una delícia, dels pocs brut nature que consumeixo. Personalment, undels millors caves que s'elaboren en aquesta D.O.

Aquest post va dedicat a Jay Miller i Robert Parker, els Flautistes d'Hamelín del vi, i a tots els ratolins que els segueixen.... DESPERTEU!!!!!!!!!!!

Salut i Rock'n'Rolla!!